Pour déployer efficacement son action, la Fondation Saint Matthieu est abritante : elle peut créer sous sa responsabilité des structures sans personnalité morale, appelées fondations abritées ou sous égide.
Ces fondations sous égide ont un rôle essentiel. Des situations très différenciées selon les régions requièrent en effet une connaissance approfondie du terrain et la nécessité de mobiliser les bonnes volontés compétentes.
Animées par un Comité exécutif, sous la responsabilité opérationnelle d’un président, les fondations sous égide permettent de porter le projet de la Fondation en relais d’une structure nationale légère. Elles permettent également de répondre aux attentes de donateurs, sensibles à ce qui les concerne de près.